مژده خبر_چلوکباب ایرانی از دوران قاجار به بعد در بین سفره ی غذایی ایرانیان جای باز کرد. بر اساس مطالبی که توسط میرزا محمدرضا معتمد الکتاب، نویسنده ی کتاب تاریخ قاجار بیان شده، به دستور شخصی و مستقیم ناصر الدین شاه قاجار که در واقع دارای اصلیتی قفقازی نیز بوده، وی از آشپزباشی مخصوص دربارش خواسته تا بر اساس نوع کبابی که در منطقه قفقاز طبخ می شده کبابی بپزد