مژده خبر- سوسیس و کالباس بخش اعظم فراورده های گوشتی را تشکیل می دهند و شامل آن گروه از مواد غذایی می باشند که تاریخ مصرف نسبتاً کوتاهی داشته و تا زمان مصرف بایستی در دمای یخچال نگهداری شوند.